Una torta de chocolate que no tenga harina, azúcar, lácteos no exist... ¡hasta que te encontrás con esta receta! Porque como digo siempre, hay muchas otras opciones más naturales y que le aportan beneficios a tu cuerpo sin que el efecto secundario sea sentirte pesada o hinchada.
Te cuento qué tiene de nutritivo esta torta:
- grasas saludables (nueces y aceite de oliva)
- fibra y antioxidantes (remolacha y cacao amargo)
- ¡no tiene azúcar! Está endulzada con stevia
Vamos a los ingredientes que vas a necesitar para prepararla.
Secos:
- 150g de nueces molidas
- 60g de cacao amargo
- 1 cdita de té colmada de café instantáneo
- 1 cda sopera de polvo para hornear
Húmedos:
- 55g de aceite de oliva extra virgen
- 100g de remolacha cocida (hervida o al vapor)
- 3 huevos
- 1 cdita extracto de vainilla
- 10g stevia líquida
En un bowl, combiná todos los ingredientes secos y luego andá agregando los húmedos. Mezclá suavemente hasta integrar bien. Verté la preparación en un molde forrado con papel manteca o aluminio (usé uno desmontable de 21cm de diámetro) y llevá a horno bajo precalentado durante 25-28 minutos (según tu horno). Está lista cuando insertás un palillo y queda un poquito de miga pegada. Con cuidado retirá del molde y dejala enfriar sobre una rejilla para que no se humedezca la parte de abajo.
Una vez que está a temperatura ambiente, podés bañarla con chocolate +70% sin azúcar o terminarla con coco rallado, pasta de frutos secos, ¡lo que quieras!. Es muy rica y tiene protagonismo el sabor del cacao; si no estás acostumbrada a los sabores no tan dulces, podés agregarle un poquito más de stevia o unos dátiles procesados para aportar un poco más de dulzor. Espero que la prepares y me cuentes qué te pareció, podés dejarme un comentario o tus dudas acá abajo.
Un abrazo,
Laura